“剛打開盒蓋，眼前的‘小火山’又一次讓我覺得驚喜！” 在上海某寫字樓的午休時間，95 后白領(lǐng)小林（化名）舉起手機，對著桌上的“火山”造型比薩連拍數(shù)張 ——3D 立體的餅底像一座迷你火山，濃香絲滑的可可味“熔巖”，點綴雪白輕盈棉花糖“云朵石”，再度擬刻了火山噴發(fā)的壯麗奇觀。這是達美樂推出的全新可可 “火山” 比薩，除了第一時間下單嘗鮮，小林還將自己喜歡的卡通形象與“火山”進行合影，朋友圈剛發(fā)出，就收到了十幾條 “被種草” 的評論。

這一幕，正是達美樂“火山”比薩在年輕消費群體中引發(fā)熱潮的縮影。去年8月，達美樂中國首款芝士 “火山” 比薩上架，掀起打卡熱潮。在今年剛剛落幕的2025第十八屆金投賞國際創(chuàng)意節(jié)上，達美樂比薩中國更是憑借《“火山來襲”點燃芝士藝術(shù)》案例脫穎而出，斬獲金投賞商業(yè)創(chuàng)意獎。今年，達美樂再度延續(xù)“火山”創(chuàng)意，推出的全新可可 “火山” 比薩、可可熔巖芝士流心卷邊，上市后再度得到了消費者的喜愛。

作為比薩專家，達美樂讓 “吃比薩” 成了年輕人社交圈的新鮮事。當不少品牌困于 “同質(zhì)化”競爭時，達美樂精準抓住年輕消費者需求，以 “火山” 為靈感，把產(chǎn)品創(chuàng)新從單純口味升級，拓展到 “視覺 + 味覺 + 體驗” 三重維度，讓“火山”系列成為比薩菜單中的一大創(chuàng)新標桿。

產(chǎn)品創(chuàng)新的核心，是精準捕捉消費者的喜好?

近年來，隨著消費者對美食品質(zhì)、口味多樣化和消費體驗的不斷提升，比薩行業(yè)對產(chǎn)品創(chuàng)新的關(guān)注度持續(xù)上升。具有領(lǐng)導(dǎo)力的品牌從傳統(tǒng)的口味與配料的升級尋求突破，逐步邁向產(chǎn)品重構(gòu)、跨界聯(lián)名、數(shù)字化互動等多維度創(chuàng)新。

創(chuàng)新，也是達美樂比薩中國發(fā)展的關(guān)鍵詞。

達美樂中國首席市場官王毓璟表示：“作為全球人氣比薩品牌，達美樂比薩持續(xù)為中國消費者奉上多樣的美味選擇。我們希望通過突破性的創(chuàng)新方式，讓大家品嘗到不同的美味產(chǎn)品，同時也能激發(fā)年輕顧客的情感共鳴，為達美樂中國的持續(xù)高速增長提供核心驅(qū)動力?！?/p>

達美樂“火山“系列在產(chǎn)品形態(tài)上打破傳統(tǒng)比薩的固有印象，創(chuàng)新地將備受好評的經(jīng)典手拍餅底中央塑形成的 “火山口” 造型，在口味研發(fā)上彰顯趣味巧思—— 芝士 “火山” 比薩甄選進口車達干酪制成“火山熔巖”，“火山口” 四周還特別添加奧利奧餅干碎制成的 “火山灰石”，甜咸交織的口感直擊味蕾；可可 “火山” 比薩則注入絲滑可可熔巖，搭配棉花糖制成的棉棉“云朵石”，可可香氣濃烈。

此外，達美樂還以“火山”為概念，推出可可熔巖芝士流心卷邊，在達美樂經(jīng)典卷邊產(chǎn)品基礎(chǔ)上實現(xiàn)創(chuàng)新升級，酥脆可可濃香與流心法式芝士醬的奶香在舌尖交融，風(fēng)味層層遞進，進一步豐富了 “火山” 系列的產(chǎn)品矩陣與消費選擇。

打造兼具引領(lǐng)比薩創(chuàng)意潮流與融匯全球及本地經(jīng)典的菜單，達美樂構(gòu)建起多元化產(chǎn)品矩陣?，F(xiàn)在，達美樂比薩中國已打造出 30 多款味美酥香、濃醇可口的比薩，搭配 10 多款可隨心挑選的卷邊、餅底，組合更多樣。今年也上市了多款新品小食，如品質(zhì)牛排系列、香滋雞滿載盒、法式香草風(fēng)味鳳尾蝦及香烤野生魷魚，都收獲消費者的好評，達美樂在為消費者帶來源源不斷的創(chuàng)新美味的同時，也能滿足不同場景下的消費需求。

年輕用戶共鳴，讓美味比薩成為Z世代的“社交貨幣”

回歸產(chǎn)品美味本質(zhì)，全新的創(chuàng)意和產(chǎn)品體驗吸吸引了眾多年輕人的關(guān)注。在社交媒體平臺上，達美樂“火山”系列產(chǎn)品相關(guān)話題熱度居高不下，大量用戶自主分享品嘗體驗、創(chuàng)意吃法等內(nèi)容，形成廣泛的口碑傳播，充分展現(xiàn)出達美樂產(chǎn)品在年輕群體中的強大影響力。

中國新生代消費者不再滿足于普通美味——他們渴望獨特、沉浸式的體驗和即時分享。達美樂比薩中國洞察到年輕消費者 “愛分享、愛社交” 的需求，并將品牌融入年輕消費者的社交生活。

此外，達美樂還積極利用數(shù)字化手段提升消費者參與感，以充滿活力的二次元風(fēng)格打造社交媒體內(nèi)容，契合年輕群體審美；開發(fā)趣味互動小游戲，讓消費者在輕松娛樂中加深對品牌和產(chǎn)品的印象，打造出 “邊玩邊種草” 的沉浸式體驗。達美樂也積極與熱門IP開展聯(lián)動，如全球人氣卡通Hello Kitty、Snoopy，以及人氣游戲《蛋仔派對》、《地下城與勇士：起源》手游等備受年輕人喜愛的熱門IP，借助 IP 自帶的流量與粉絲基礎(chǔ)，達美樂不斷與年輕群體積極互動，收獲更廣泛消費群體關(guān)注。

?品牌勢能不斷增長，達美樂中國2025上半年規(guī)模與盈利雙升

根據(jù)達美樂近期發(fā)布2025年半年度財報顯示，上半年公司實現(xiàn)營業(yè)收入人民幣25.93億元，較上年同期同比增長27%；門店經(jīng)營利潤同比增長28%；集團凈利潤同比增長高達504.4%。

通過精準平衡 “深耕現(xiàn)有市場” 與 “拓展新區(qū)域” 的戰(zhàn)略布局，在強大的品牌勢能驅(qū)動下，不僅推動整體營收與利潤保持雙位數(shù)增長，更不斷創(chuàng)下新市場首店的 “開門紅”。

隨著“火山“系列創(chuàng)新產(chǎn)品帶來的 “爆款效應(yīng)”，以及口碑產(chǎn)品持續(xù)釋放的品牌勢能，達美樂在中國市場也將繼續(xù)攀升，保持迅猛的發(fā)展勢頭。