7月29日，北京商報(bào)記者了解到，浣熊食堂在北京美團(tuán)總部召開上半年優(yōu)秀商家運(yùn)營(yíng)交流會(huì)，12家餐飲商家代表現(xiàn)場(chǎng)交流討論，并發(fā)布“浣熊食堂2025上半年度食安優(yōu)質(zhì)品牌獎(jiǎng)”。據(jù)介紹，自2024年底浣熊食堂啟動(dòng)試運(yùn)營(yíng)以來，已經(jīng)初步形成穩(wěn)定成熟的運(yùn)營(yíng)體系。自7月1日正式推出“浣熊食堂”品牌以來，相關(guān)關(guān)鍵詞搜索量環(huán)比6月已上漲超40倍；浣熊食堂商家整體曝光量上漲164%，訂單量上漲60%。

浣熊食堂負(fù)責(zé)人初征表示，美團(tuán)做浣熊食堂的出發(fā)點(diǎn)是希望能激發(fā)餐飲經(jīng)營(yíng)主體更多活力，把浣熊食堂當(dāng)做食品安全里的重要立足點(diǎn)，通過明廚亮灶直播、食安日記等方式，提升食品安全透明度，贏得消費(fèi)者信任，以此讓商戶獲得更多訂單。同時(shí)，初征表示，“我們希望做好商家小幫手的角色，做好基礎(chǔ)設(shè)施，讓商家在浣熊食堂經(jīng)營(yíng)的周期里，在食品安全上的投入能得到回報(bào)，在浣熊食堂收到更多訂單。同時(shí)，作為平臺(tái)，我們堅(jiān)決不下場(chǎng)做自營(yíng)，堅(jiān)決不和商家產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)。”

此前，美團(tuán)表示未來三年將向餐飲行業(yè)整體投入1000億元，包括投入更多硬件補(bǔ)貼和流量扶持，對(duì)線上接入透明廚房、陽(yáng)光廚房的商家進(jìn)行支持等，今年內(nèi)預(yù)計(jì)將在全國(guó)范圍內(nèi)拓展至20萬家門店開通“明廚亮灶”直播。